Ο Γιώργος Γιαννόπουλος είναι πολιτικός μηχανικός – συγκοινωνιολόγος, διδάκτωρ του Πανεπιστημίου του Λονδίνου (Imperial College), ομότιμος καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), και αντεπιστέλλον μέλος της Ακαδημίας Αθηνών (έδρα Μεταφορών και Συγκοινωνιών).

Είναι ο πρώτος καθηγητής στον τομέα των Μεταφορών στην Ελλάδα εκλεγμένος ως τακτικός καθηγητής στην έδρα Συγκοινωνιακής Τεχνικής του ΑΠΘ το 1981. Το 1982 ίδρυσε και διηύθυνε επί 25 περίπου χρόνια το Εργαστήριο Συγκοινωνιακής Τεχνικής του ΑΠΘ το οποίο στο τέλος της δεκαετίας του ’90 ήταν στην κορυφή των εργαστηρίων του ΑΠΘ με τη μεγαλύτερη ερευνητική χρηματοδότηση. Το 2001 ίδρυσε και έγινε ο πρώτος Διευθυντής του Ινστιτούτου Μεταφορών – ΙΜΕΤ (σήμερα Ινστιτούτο βιώσιμης κινητικότητας και δικτύων μεταφορών) του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (Ε.Κ.Ε.Τ.Α.), θέση που κατείχε για 15 χρόνια για 8 από τα οποία ήταν και αντιπρόεδρος του ΕΚΕΤΑ και πρόεδρός του για μια 2ετία. Το 2013 εκλέχθηκε αντεπιστέλλον μέλος της Ακαδημίας Αθηνών στην έδρα Μεταφορών και Συγκοινωνιών και από το 2019 είναι εκπρόσωπος της Ακαδημίας στη διοικούσα επιτροπή του τομέα Ενέργειας του Επιστημονικού Συμβουλίου των Ευρωπαϊκών Ακαδημιών (European Academies Science Advisory Council – EASAC). Πρόσφατα εξελέγη πρόεδρος της Επιτροπής Ενέργειας της Ακαδημίας Αθηνών.

Είναι επίσης σύμβουλος καθηγητής στο μεγαλύτερο πανεπιστήμιο Μεταφορών της Κίνας, το Beijing Jiaotong University, και τεχνικός σύμβουλος σε ελληνική μελετητική εταιρεία με μεγάλη εμπειρία στην εκπόνηση Σχεδίων Βιώσιμης Αστικής Κινητικότητας (ΣΒΑΚ).