Η Ελένη Παλάντζα γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Ιστορίας-Αρχαιολογίας καθώς και του Τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το 2009 κατατάχθηκε ως αστυνομικός στο σώμα της Ελληνικής Αστυνομίας και τα τελευταία τρία έτη εργάζεται στο Γραφείο Αντιμετώπισης Ενδοοικογενειακής Βίας Λευκού Πύργου. Έχει συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε εκδηλώσεις και εκπαιδευτικές ημερίδες σχετικά με την Ισότητα των Φύλων, τα Ατομικά και Κοινωνικά Δικαιώματα, την Έμφυλη και Ενδοοικογενειακή Βία, ενώ δραστηριοποιείται εθελοντικά ως ψυχοεκπαιδεύτρια σε ομάδες γονέων.